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最近几年，杭州过年的年味好像越来越淡了，这个春节长假，杭州人惊讶发现，竟然很少有烟花爆竹砰砰的巨响，晚上看电视都不用把音量开到最大。走亲访友时，餐桌上胡吃海喝的少了，新鲜清淡的蔬菜代替了大鱼大肉。
恍惚之间，人们消费习惯改变了，年味变样了。浙江大学经济学院一位教授说，这是经济水平发展到一定程度带来的必然变化，人均GDP达到3000-5000美元，人们的生活消费水平就实现了从温饱到小康的转变。浙江人均GDP在2009年就破6000美元，杭州人均GDP超过1万美元，小康状态下的“年味”自然也就发生了变化。
经济学上有个术语叫“恩格尔系数”，指食品支出总额占个人消费支出总额的比重，人们生活越富裕，在消费支出中吃的比重就会越低。以往过年是一年消费的集中体现，但现在，人们收入水平提高，消费更多地分散在日常生活中，不再像过去那么集中，那么看重吃穿，而更多以文化休闲娱乐方式过年。
过年的口味有点“淡”
今年，杭州周边的“农家乐”生意相当不错，余杭、桐庐、德清、安吉等地有名的“农家乐”几乎天天爆满。
与往年不同，江南渔村老板夏先生发现今年前来吃饭的外地客在点菜时显得比较“保守”，专点蔬菜和鱼类，过去深受城里人喜欢的土鸡煲、本地猪肚和烤乳猪一概不予理会。他说，去年春节期间，店里每天要卖出30只土鸡煲，其中大年三十，20多桌客人都点了土鸡煲，临时从弟弟家借了几个炖锅来应急，可没想到，今年客人都不愿意点这些荤菜，一个劲地点些蔬菜，像冬笋、马兰头、紫番薯等。
位于莫干山脚下的另一家农家乐百味农庄也遇到这种情况。老板沈大伯说，年前店里专门到农户家收了30多只竹林鸡，可到昨天还没有卖出一半数量，很多上海、杭州客人都说土鸡也吃多了，到莫干山就是来吃咸菜冬笋或者油焖笋这类时鲜蔬菜。
“现在过年吃饭主要是为了家庭团聚，吃什么真的是无所谓了。”杭州酒家总经理胡忠英说，这时候下馆子，无非就是点几个平时家里做不出来的菜，再有就是蔬菜要多点几个。最近，饭店里最受欢迎的菜是迷你黄瓜，原料价格从年前的12元一斤涨到了30元，另一道就是韭芽炒春笋，因为这个时候这两样菜口感都比较嫩。
在超市，水果、蔬菜销售的提升也远远超过肉类，“水果销售的提升至少在30%以上。”世纪联华生鲜配送中心徐经理说，而在华润超市，水果礼盒销售势头在年后仍然持续上扬，除了水果，生鲜区人气最旺的就是蔬菜区。
盆栽生意风光远胜鲜花
“我们有君子兰、蝴蝶兰、梅花、金桔……你想要什么品种的花卉？”昨天，在城西花鸟市场，一进花卉店，老板娘忙得头也不抬地招呼道，“马上要过元宵节了，买盆花送人或放在家，都喜庆。”
该店老板娘说，最近店里客人比平时多了五成。“刚搬进新家，又是春节，买两盆‘幸福树’回去，图个吉利。”在另一家花卉店买盆栽的周小姐说，近期最好卖的花卉盆栽有蝴蝶兰、君子兰、金桔树、幸福树和富贵竹，像蝴蝶兰的品种很多，这几天卖得最好的主要是颜色红艳的“火鸟”等品种，平均价格每株在40元上下，品相好的还要贵一些，但这种花很少单卖，一般是五六株组合在一个盆里，所以售价多在200元以上。
与周小姐店一街之隔的某家鲜花店生意就显得比较冷清，店老板吴先生说，今年的生意比以往少了三分之二，没想赚钱了，不亏本就好，他之前已预计今年情人节鲜花生意不佳。“往年起码拿两三万元的花回来卖，今年只拿六七千元的货。”
烟花爆竹卖不动了
昨天，在文三西路上的一处烟花爆竹销售点，摊主赵老板正忙着摆放各类烟花爆竹。他说: “今年烟花爆竹的生意不好做。”市民宋先生一边看着摊位上的烟花爆竹，一边询问价格。“过两天再买，说不定还会更便宜。”
在另一家烟花爆竹指定销售点，摆放的烟花爆竹中不乏一些新品种，有的烟花爆竹上还有“喜羊羊”和“灰太狼”等趣味包装。赵老板说，凭经验，腊月廿三、大年三十、正月初一、正月初五和正月十五，这几天是烟花爆竹销售的高峰，很多市民都会在这几天扎堆购买，但是今年情况不大一样，销量比去年要下降很多。
不光是赵老板的感觉不好，今年杭州大多数经营烟花爆竹的都有这个感觉，烟花明显不好卖了。体育场路上的胡老板说，今年爆竹的整体价格与去年相比降了约10%，销量不升反降，估计至少减少30%。初五之后特别是正月十五左右，可能还会有一次燃放高峰，事实上，与往年相比，仅从街头的烟花爆竹燃放的声音就能明显感觉到没有前几年的火爆。
今年春节的烟花爆竹消费为何冷清？卖爆竹烟花的老板有着不同声音。有的人说受到了天气的影响，年三十到正月初一，市区雨雪不止；有的人说受到国际金融危机的影响，不少人手头紧，动辄一掷数千元买烟花的行为少了；也有的人说最近几年市民燃放烟花的热情有了一个理性的回归。经济学家则认为，烟花爆竹放得少了，和经济发展带来的人们居住模式的改变有关系，新建小区的高层楼房没有合适的地方燃放烟花爆竹，自然人们放得也就少了。
小家电当作拜年货
杭州市贸易局昨天发布的数据显示，11家大型超市春节期间实现销售同比增长1.62%。据杭州联华华商集团有限公司华商店调查，超市销售商品中,“穿”和“用”类商品的增长明显好于食品类，高科技产品与护理类产品也逐渐成为春节消费的主打。在家电卖场，这两天小家电的销售占比突然增加，这给整个春节市场增加了意外的惊喜，因为很多市民买剃须刀、微波炉、豆浆机这样的小家电作为拜年的节日礼品。
杭州苏宁发布的盘点报告指出,随着LED电视机、滚筒洗衣机、对开门冰箱等高端家电产品的大规模促销降价,春节期间,家电卖场销售量明显上涨，高端产品的销售额几乎占据了春节电器销售总额的70%。苏宁电器华东二区执行副总裁卞农透露，春节期间的苏宁销售较春节前增长了将近80%,其中手机、笔记本电脑、DV、DC和MP3等IT数码产品的销售较春节前增长了近3倍。“今年春节期间的销售较去年出现了较为明显的增长,呈现出从来没有过的波峰,而这得益于高端产品的拉动作用。”卞农说，在苏宁庆春店，有顾客一口气花十多万元买电器，光是LED电视机就买了4台。
百货商店的奢侈品销售在今年春节也势头很旺，也算得上是市民消费的“大件”。杭州大厦节日期间销售增幅达到47%以上，在情人节的助推下，大厦B楼一楼奢侈品品牌的销售创出新高，实现翻番，同比增长了124%。
