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7月3日消息，最近，黑龙江秋林格瓦斯饮料公司通过微博向娃哈哈叫板，谴责娃哈哈生产的格瓦斯不正宗，引起广大消费者关注。今日，娃哈哈集团董事长兼总经理宗庆后接受新浪财经独家对话时指出，这是炒作，秋林公司这种思维是不正确的。
宗庆后对此做了详细解释：一来，格瓦斯是源自俄罗斯的传统产品，娃哈哈根据中国人的口感进行了改进，正宗不正宗应该由消费者说了算；二来，娃哈哈采用的麦芽汁发酵更先进、安全；第三，企业应专注产品本身，而非恶意炒作，通过贬低他人抬高自己。
秋林格瓦斯叫板娃哈哈格瓦斯
不少消费者对于“格瓦斯”不是特别了解，其实格瓦斯最初是由俄语“KBAC”音译过来的，意思是“发酵”，是源自俄罗斯的一种传统饮品，操作工艺是将麦子磨粉后烤成面包，然后发酵酿制而成，带有低度酒精。
十月革命后，随着不少俄罗斯人涌入黑龙江，也将这个产品带到了中国。1900年，俄罗斯人伊·雅·秋林在哈尔滨建立了秋林公司，专营格瓦斯产品。
客观来讲，此前秋林格瓦斯在全国的名气并不大，大本营集中在东北市场，南方很少见，2011年才在天津建厂试图向南进军。而2012年，娃哈哈集团强势推出了格瓦斯，通过美女广告效应以及与一系列热门选秀节目的合作，迅速打开全国市场。
根据宗庆后的数据，格瓦斯推出三个月时间，每个月的销售量是一千万箱，推广速度很快，这样的发展势头让秋林如坐针毡，尽管不可否认的是，格瓦斯的知名度被娃哈哈提升后，秋林的销售也因此受益。
6月底，秋林公司新浪官方微博通过一组海报向娃哈哈集团叫板，指责娃哈哈的格瓦斯并不正宗，语气极尽戏谑：“拜托‘娃’，山寨也要认真点！”“兑点麦芽汁也敢叫格瓦斯，面包发酵才正宗！”“套个琥珀色马甲也敢叫格瓦斯！”
秋林公司对于娃哈哈格瓦斯的“不正宗”指责主要有两个方面：一来，秋林认为格瓦斯是在百年前由秋林带入黑龙江的，秋林是中国最早的格瓦斯，而娃哈哈的宣传却刻意缩减了秋林格瓦斯的年龄；二来，秋林认为，格瓦斯的制作工艺应该是面包发酵，并不是用麦芽汁。
宗庆后回应正不正宗消费者说了算
对于秋林认定的这种“娃哈哈不正宗”的说法，宗庆后并不认同，他认为秋林是在炒作，这种思维是不对的，产品是不是正宗，应该由老百姓说了算，关键是消费者认可。
“企业应该注重产品本身，努力为消费者提供安全健康的饮料，而不是恶意炒作，贬低对手，抬高自己，”宗庆后反复强调称。
其实宗庆后与格瓦斯很有渊源，具体可以回溯到30年前。那时他刚做小生意，曾卖过俄罗斯生产的“正宗”格瓦斯，但他的感觉是口感不怎么样，而且那时候是夏天，格瓦斯是大瓶子玻璃(1402,0.00,0.00%)装的样式，细菌容易超标。
“我们几百个研发人员天天在搞研发，经常在分析做出来的东西到底合适不合适，格瓦斯是麦芽发酵，营养成分丰富，特别是氨基酸方面，人体必需的氨基酸都有，口感也蛮好，当时说不一定叫格瓦斯，想想俄罗斯格瓦斯也是与面包同样的工艺和成分，所以取了这个名字。”宗庆后这样解释研发格瓦斯的初衷。
而对于研发方向，宗庆后也有自己的考虑，因为现在的黑龙江人并不一定记得当年俄罗斯的格瓦斯，用俄罗斯的传统技术去开发也不一定会被东北人接受，反观秋林格瓦斯经营了这么多年，规模也有限。
“我对格瓦斯不是太陌生，我也知道格瓦斯的口感对中国人不是太好，所以我在开发格瓦斯的时候，也跟研发人员说，用高新的技术，重新去开发这个东西。”他说，今年人代会娃哈哈为新闻中心提供了格瓦斯供记者品尝，不少记者反馈说味道好，说明格瓦斯的口感，消费者还是认可的。
“我们通过技术进步改革了它旧的工艺，使产品更加健康，更加好，这也是一种进步。你强调这是秋林做的，口味是不是稳定，这种思维是不对的，”他说，现在提倡科技创新，不断提高产品的技术含量，做得更安全、更健康，才是饮料公司该做的。
而娃哈哈也在进一步对格瓦斯进行创新，比如，格瓦斯投放初期天气较冷，现在天一热，温度变高，口感就不太好，必须经过冷藏，娃哈哈也在进一步研究，夏天是否可以不冷藏便保持原有的风味。
对于秋林对娃哈哈格瓦斯宣传上的一些指摘，宗庆后也承认，有些策划不如意，娃哈哈也在不断改进，“一开始考虑的是麦芽本来也就是粮食，广告策划当中我们也在不断改进。”
娃哈哈欲将饮料做成保健产品
此前，继“启力”之后，娃哈哈少有热销新品问世，重点推出的跨界饮品“啤儿茶爽”处境尴尬，据了解只在藏族地区卖得很好，因为高原地区氧气稀薄，喝酒容易对身体造成负担，藏族人把啤儿茶爽当成有啤酒味儿的水来喝。
对于啤儿茶爽受挫的原因，宗庆后的经验是，啤儿茶爽当时主要是针对学生市场和年轻人，目标群体是不喝酒的人，但最终出来的成品里含有少量酒精，很多小孩子一喝，去学校的时候脸红红的，老师不准他们再喝，因而挫伤了业绩。
近年来，娃哈哈的研发主力集中在功能性饮品上，格瓦斯麦芽汁发酵也是生物工程技术的又一尝试，宗庆后的想法是，跟国外消费水平相比，中国13亿人口的市场潜力还很大，今后，娃哈哈想把饮料往保健品的方向去做。
“娃哈哈为什么要发展生物工程？因为现在人们对健康的需求也高了，中国人也长寿了，大家都注重营养保健了，现在很多病都是吃出来的，所以我们正在研究用生物工程方法，把食品饮料结合保健，把吃出来的(病)给吃回去。”宗庆后笑道。
市场上一直有种说法，说娃哈哈的作风与互联网公司腾讯相像，在行业上市了某一个受欢迎的新品类后，也推出这个品类的产品，利用资金、渠道、知名度的优势，挤压其他中小企业的发展。
面对这种负面的声音，宗庆后没有否认：“开发新品也好，开拓市场也好，现在对于小企业确实比较困难，比如说娃哈哈广告投入几个亿，但产品没推广开来，对我们来讲无非利润稍微少一点而已，对一个小企业来讲，可能就倒闭了。”
但是，宗庆后表示，中国经济未来的发展趋势是大企业瓜分市场，与小企业专业化协作，像欧美发达国家一样，今后大企业主要承担着科技进步，开发新品和市场的职能，而中小企业则配套做一些生产上的分工，这样来共同发展一个产业。(徐雯 发自杭州)
