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现在，你去淳安玩，农家乐的主人除了会为你端上千岛湖包头鱼外，还会大力推荐一种当地别具风味的特色小鱼——野生石斑鱼。不过三四年前，即便你出再多的钱，也不一定有这口福。
距离淳安县城31公里的宋村乡，曾经盛产野生石斑鱼，背部有七条半斑纹。不少淳安人从县城赶到这个偏远的乡镇，都是冲着品尝这美味的七条半斑纹石斑鱼而来。
上个世纪九十年代以来，由于需求的增加和缺乏保护生态的理念，当地农民毒鱼、电击鱼、炸鱼等无序滥捕行为，导致了宋村乡这种地域性极强的石斑鱼几乎绝迹。在无度地免费享用了生态资源后，“宋村野生石斑鱼”这块活招牌逐渐黯淡。
如今，再站在宋村乡的云港溪边，清澈的溪水里重现了石斑鱼欢快游动的身影，石斑鱼又成了吸引游客的招牌。这一改变，缘起于当地政府鼓励农民分段承包乡里的溪流。
分段包溪，水清鱼归
“别看现在鱼不少，如果不是因为承包，这里早已经没有什么石斑鱼了。”外出杭州、深圳等地打工十年的张庆中算是宋村乡溪流分段承包比较早的承包人之一。
“淳安县城里，饭店里一盘分量不多的野生石斑鱼竟然能卖出两三百元的高价。才知道，随意捕捞损失了多少宝贝。”这件事对他的触动很大，听说乡里有意将几条溪流承包给个人经营，他觉得商机来了。
2007年3月，张庆中放弃了外地的工作，花5000多元承包了云港溪4.2公里长的溪段10年的经营权，回乡专心当起了“渔民”：筑堰坝、蓄水、改善水质，投放鱼苗，还要防别人用药水毒鱼和倾倒生活垃圾。
在他前后，还有夏有富等6个村民加入承包的队伍。
“这两年，溪里的水清了很多，石斑鱼也逐渐多了起来。”王金平告诉记者，云港溪、小源溪等五条溪流通过个人分段承包经营后，开始有了明显改善。
坚守3年，石斑鱼效益初现
“10年的经营权虽然是拿到了，不过开头两年心里确实没底。”张庆中告诉记者，2007年和2008年两年，他连账也不敢记，几乎都是投入，没有什么产出。
“头两年完全是培育期，一开始投放的上万元鱼苗繁殖率很低，所以溪里的鱼还是很少，根本不可能捕捞出售。”算上修筑堰坝和后期连续的鱼苗投入，张庆中背负了10多万元的债务，这一度让他很忧虑。
“头两年几个承包人基本都没有实现什么收入，也有人来诉过苦。”王金平告诉记者，虽然乡里给农民的承包价格比较低，但是按照统计情况估算，一公里溪流的一次性投入需要一万多元。
“当时有人想过放弃，坚持到第3个年头终于开始有点收获了，还偿还了点债务。”随着溪流生态环境的逐年改善，石斑鱼的繁殖率不断提高，去年张庆中承包的溪段里捞起了400多斤石斑鱼。
“周遍农家乐和县城饭店开价80元/斤，有多少收多少，很好卖。”另一个承包人夏有富在熬了3年后同样尝到了甜头，他承包的小源溪溪段一年赚了近2万元。
据宋村乡政府的初步统计，经过3年分段承包经营后，目前乡里各承包溪段内的石斑鱼已经基本摆脱濒临绝迹的状况，7家主要承包人溪段内一年的产值估计超过30万元。
石斑鱼带旺了农家乐
“正宗特色野生石斑鱼、溪沟鱼、野菜，欢迎入内品尝。”开车顺着云港溪一路而上，除了当地新开发的漂流旅游项目，“石斑鱼”就是路边农家乐饭店上最醒目的招牌标语。
“去年有杭州来的游客，上门点名要石斑鱼，没石斑鱼就要换一家吃饭。”当地一位经营农家乐饭店的老板记忆深刻。宋村乡社会事物办项女士告诉记者，不少外地游客玩了漂流，就开始找石斑鱼吃，乡里重新主打石斑鱼的农家乐饭店又红火了起来。据统计，乡里22家农家乐饭店中，有16家将重点放回了石板鱼，“因为又有真正的石斑鱼可以上桌了”。
重回清溪的小小石斑鱼，还盘活了宋村的农家乐经济，头脑活络的几个溪流承包人又开始盘算起其他商机。张庆中和妻子宋红梅就在承包的溪段边上一块空地上搭起了一座小农庄，游客可以自己在溪边抓鱼、垂钓和露营，吃到最新鲜的石斑鱼。
“近水楼台先得‘鱼’，去年经营了一段时间生意不错，最多的时候一天能做1000多元的营业额。”一直在家待业的宋红梅成了饭店的大厨，如今再算起账来，她显得信心十足：建小农庄投资近10万元，一个旅游旺季就已经做出了几万元的营业额。加上卖鱼的收入，去年总共偿还了4万多元的债务。
夏有富承包的小源溪溪段虽然不具备开办农家乐的条件，但他把更多的心思放在了开发石斑鱼产品上。十一黄金周过后，乡里的游客明显减少，他将捕捞的鱼炭烤成鱼干。同时制作了纸盒包装，并注册了商标，经过包装的石斑鱼干能卖出320元/斤的价格，成为当地人寄送外地朋友的抢手年货。
记者手记
水清鱼欢，人更欢
“带动效应很多啊，每年5月到10月份，游客增加了不少，还有游客顺便买回去本鸡蛋、野菜等农家土特产。”王金平掰着手指算细账。
“以鱼护水、水清鱼欢、漂流结合、发展农家乐的生态经济。”宋村乡政府制定的经济发展规划，看似难度颇大，因为找到了一个抓手，如今轻松破题。这“抓手”就是将溪流的经营权低价承包给乡民。
在这笔承包账中，乡政府收获的是逐渐改善的溪流生态、重新出现的石斑鱼和农家旅游的逐步兴旺；承包人收获的是石斑鱼逐年增加的产出以及恢复生态溪流里蕴含的其他资源；乡民则享受了乡村生态经济和农家经济带来的增收效益。
记者在“宋村乡环境保护立体治理工程”投资表中发现，石斑鱼恢复保护项目的投资额仅为2万元，就撬动了民间智慧和财商，激发了民间主动护鱼和投资开发自然生态资源的热情，产生出来的效益是1+1>2。
